Le Mochi – Une spécialité japonaise

Le mochi est un gâteau spécial. Voici pourquoi : ce petit gâteau est créé à base de riz gluants qui est broyé pour obtenir une pâte liée et élastique. Ensuite, il est fourré traditionnellement avec de l’azuki, il s’agit d’une pâte d’haricots rouges sucrée. Mais vous pourrez trouver d’autres garnitures. Le mochi est beaucoup consommé pendant la période du nouvel an. Par contre il vaut mieux bien mâcher avant d’avaler car vous risquerez sinon l’étouffement. En effet, presque tous les ans, des personnes décèdent suite à la consommation de mochi. Les personnes concernées sont principalement les seniors qui ont parfois plus de mal à mâcher la pâte. Vous pourrez voir la fabrication traditionnelle du mochi dans la vidéo ci dessus. Bon visionnage !